Category: Comidinhas

A Casa do Porco

Não sei como está essa semana de dois dias para você, mas para mim está um verdadeiro caos. Minha família está na cidade e, além de passar tempo com eles, ainda estou preparando a festinha de Dora no próximo sábado. Vai ser coisa simples mesmo, apenas para 12 pessoas. Porém, como eu não sei fazer festa sem inventar meio mundo de enfeite e de fazer com as próprias mãos várias comidinhas, estou aqui às 22h30 na ativa. Neste momento exato, estou com o olho pesado de sono e escrevendo esse post enquanto espero o bolo assar. Tô esperando só para ter certeza do meu fracasso. Já que já vi que ele cresceu tanto que esborrou tudo, a massa foi toda embora e sujou o forno inteiro :(

No entanto, no meu dia de caos, fiz uma coisa bacana: fui na Casa do Porco próximo ao edifício Copan, em São Paulo. Como o nome do restaurante já diz, a Casa do Porco é um estabelecimento especializado em carne de porco nos seus mais diversos formatos.

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Além de ter um cardápio muito delicinha, quis contar e mostrar pra vocês por que a decoração do lugar é bem inspirada.

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Adorei esses painéis capitonê e as paredes revestidas com telas que você encontra em casas de material de construção, além das cadeiras antigas e pesadas com couro azul escuro.

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Os lustres principais eram feitos com lâmpadas de filamento e origamis no formato de porquinhos e corações. As luminárias de apoio têm o formato de um cone de vidro com lâmpadas de filamento.

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Sobre a comida, eu que não sou a maior fã de porco gostei bastante. Tudo muito bem feito e preparado. Experimentei o presunto feito na casa, o torresmo que de tão crocante parecia pipoca, pancetta com goiabada e o Porco San Zé, que vem com tutu de feijão, tartar de banana, couve e lascas de porco assadas lentamente por sete horas. Uma delícia! Na nossa mesa, estávamos em quatro pessoas. Pedimos uma entrada de cada, tomamos suco e refrigerante e dividimos dois pratos principais. A conta deu cerca de R$ 60 por pessoa. Achei bem justo para o que foi oferecido.

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Voltarei mais vezes à Casa do Porco! :)

Sacolé alcoólico – Como fazer o “drink” ideal para o carnaval de rua

Quem já pulou muito carnaval de rua sabe que achar uma cerveja gelada pra vender é quase tão difícil quanto achar alguém sóbrio na folia. A gente bebe um monte de cerveja quente e no final nem liga muito porque tudo é cerveja do mesmo jeito e tá tudo certo. Porém, imagina que coisa linda seria tomar um drink bem refrescante e geladinho no meio da muvuca?

A ideia de fazer drinks em forma de sacolé é uma solução mara para isso e está fazendo um sucessão! Escolhi 3 receitas deliciosas de sacolé alcoólico para você fazer nos dias de folia e deixar para tomar cerveja quente só no final do dia.

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Caipirinha
Corte 10 limões-sicilianos em gomos e macere com 300 g de açúcar até dissolver bem. Misture com 200 ml de água, 200 ml de suco de limão-taiti e 200 ml de cachaça. Coe. Coloque nos saquinhos e leve ao freezer até congelar.


Manga com maracujá e gengibre
Descasque 1 manga e bata no liquidificador ou na centrifuga junto com 1/4 de polpa de maracujá e um pedaço pequeno de gengibre sem casca. Adicione vodca e açúcar a gosto. Bata novamente no liquidificador. Coloque nos saquinhos e leve ao freezer até congelar.

Morango Busca Vida
Bata 500 g de morango no processador, adicione 500 ml de cachaça Busca Vida (se usar outro tipo de cachaça, diminua a quantidade), adicione 250 ml de água, 50g de açúcar e misture tudo. Coloque nos saquinhos e leve ao freezer até congelar.

O sacolé alcoólico demora um pouco mais para congelar que os sacolés normais por causa do álcool presente nele. É aconselhável deixar ele no freezer por no mínimo 12 horas.

Lembre-se também de sempre deixar espaço no saquinho do seu sacolé. O líquido congelado costuma expandir e é preciso ter espaço para isso. Além disso, é importante dar um nó bem firme para que não tenha risco do seu sacolé alcoólico abrir durante o consumo!

Fonte: Revista Casa e Comida e Veja Rio

Mousse de Baileys – Receita de uma sobremesa diferente e gostosa!

Eu não sou muito fã de licor, mas me dá uma garrafinha de Baileys pra ver o que acontece! :)
Baileys é um creme de licor, feito com nata e uísque da Irlanda. O teor alcoólico do Baileys é 17% (bem parecido com o do vinho) e o gosto é bem docinho e facinho de descer.

Em 2011, postei aqui no blog uma invencione minha de tomar sorvete com Baileys que continua fazendo sucesso na minha cozinha. No entanto, para variar um pouco, resolvi adaptar uma receita de mousse de Baileys que vi circulando na web nos últimos meses. Na receita original gringa, é usado bastante creme de leite com açúcar. Como achei que Baileys tinha tudo a ver com leite condensado, fiz umas substituições, alterei as quantidades e no final deu certo essa receita que compartilho com você agora!

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Ingredientes
– 1 lata de leite condensado
– 1 e 1/2 lata de creme de leite
– 1/2 xícara de Baileys (se você preferir que o gosto do alcool fique bem suave, coloque apenas 1/4 de xícara)
– 3 colheres das de sopa bem cheias de chocolate em pó
– 1/3 pacote de gelatina incolor diluída conforme as instruções no rótulo(se você gostar da mousse mais firme pode colocar mais)
– Baunilha* (opcional)

*Como eu usei as sementes da fava de baunilha, coloquei 1 colher das de café, se você for usar essência coloque apenas algumas gotas.)

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Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme uniforme.

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Coloque o creme em taças ou potes para servir. Eu usei taças de Martini e achei que ficou charmoso! :) A receita rendeu 5 taças dessas. Leve a geladeira até a mousse de Baileys ficar firme.

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A minha mousse ficou com a textura dos grãos de baunilha e achei que isso a deixou mais bonita!

Quero fazer novamente colocando ainda menos gelatina para ver se fica mais cremosa como eu prefiro, mas já garanto que desse jeito mesmo que está ficou uma delícia!

Essa receita é ótima porque o álcool dá uma suavizada no sabor enjoativo do leite condensado com chocolate. Dessa forma fica só o lado bom de todos esses ingredientes! :)

Já sabe né? Se fizer a mousse de Baileys, não esquece de comentar para contar o que achou!