Como calcular a quantidade de comida por pessoa em uma festa?


Na hora de fazer uma festa sempre rola a dúvida: Será que a comida é suficiente para a quantidade de convidados? Para não passar ansiedade e preocupação antes da hora aqui vão algumas dicas:

Coquetel

– Calcule cerca de 6 salgados ou canapés por pessoa quando for servir também um jantar ou almoço em seguida.

– Calcule de 4 a 6 salgados ou canapés por pessoa e por hora estimada de festa quando não for servir jantar.

Jantar ou almoço

– Calcule cerca de 200g de carne, peixe ou frango por convidado. No caso de churrasco o cálculo muda e a quantidade aumenta. Já mostrei uma calculadora pra churrasco em outro post aqui do blog, o link está aqui.

– Calcule 50 gramas de arroz por pessoa. Caso seja um risoto essa quantidade sobe para cerca de 70 gramas por pessoa. Agora atenção esse calculo é considerando o arroz já cozido!

– Se for servir batatas, calcule 150 gramas por pessoa.

– Se for servir vegetais, calcule 150 gramas por pessoa.

– Calcule 30g de salada verde por pessoa.

– Calcule 120g de massa por pessoa se for servi-la como acompanhamento. Se for servida como prato principal essa quantidade sobe para 200g.

Sobremesas

– Calcule de 4 a 6 doces por pessoa.

– 1 fatia de bolo ou torta com cerca de 100g por pessoa se essa for a única sobremesa, se for servido doces ou outras sobremesas pode calcular cerca de 60g por pessoa.

– Calcule 120g por pessoa se for servir sobremesa cremosa (como mousses e pudins)

– Se a sobremesa eleita for sorvete, calcule 150g por pessoa.

– Se for servir duas das sobremesas acima diminua a quantidade de cada pela metade.

Quem tiver dúvidas sobre a quantidade de bebida é só clicar aqui e ver o post sobre o assunto!

Boa Festa!

ATENÇÃO: NÃO CALCULAMOS QUANTIDADE DE COMIDA PARA NINGUÉM, GENTE! NÃO INSISTAM PORQUE VOCÊS NÃO VÃO TER RESPOSTA ;)

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90 comentários

  1. Anonymous

    Oi fascinante este blogue está bem organizado………boa:)
    Amei Continua assim !!

  2. Deusilene

    obrigado voce esplica muito bem, e sao otimas suas ideias, merci beaucoup

  3. Tânia Mara Chorilli Costacurta

    Boa Tarde!
    Gostaria de saber a lista de material que devo comprar para organizar um jantar para 400 pessoas.
    O cardapio é o seguite:
    Salada:Salada verde e salada portuguesa de batata.
    Prato quente: Arroz a grega e arroz branco, macarrão com molho ao sugo e molho branco.
    Carne:Sobre coxa recheada com maçã e bacom e rocambole de carne moida.
    Sobremesa: Sorvete.
    O que estou em dúvida é quanto ao rocambole ,um quilo quantos pedaços darão.
    Fico no aguardo de uma resposta e que Deus te abençoe.

    1. Lima respondeu Tânia Mara Chorilli Costacurta

      quanto calcular de cada item, quando servi em apenas uma refeição: arroz, feijão, massa,saladas, carne… obrigada !!

    2. Leila respondeu Tânia Mara Chorilli Costacurta

      Bom dia
      Gostaria de saber a lista de material que devo comprar para organizar um jantar para 400 pessoas.
      O cardapio é o seguite:
      Salada:Salada verde e salada portuguesa de batata.
      Prato quente: Arroz a grega e arroz branco, macarrão com molho ao sugo e molho branco.
      Carne:Sobre coxa recheada com maçã e bacom e rocambole de carne moida.
      Sobremesa: Sorvete.
      O que estou em dúvida é quanto ao rocambole ,um quilo quantos pedaços darão.
      Fico no aguardo de uma resposta e que Deus te abençoe.

      REPLY

  4. Cristianne Tavares

    Estou com um jantar para 20 pessoas, onde não haverá coquitel, apenas o jantar. Escolhi uma carne vermelha no molho e um bacalhau Gomes de Sá. Como calculo a quantidade de carne por pessoa?

  5. Maria Luzia

    Estou com um jantar para 60 pessoas sendo 10 crianças,
    arroz, feijão, farofa, pernil e saladas (algace, rúcula e tomate) tem algum + alguma coisa que posso incluir? Como calculo a quantidade de carne por pessoa?

  6. Denise

    Vou fazer um jantar para 50 pessoas,
    gostaria de servir antes do jantar uns salgados, e pratos principal..
    Arroz de camarão
    Arroz de bacalhau
    Lombo assado
    Arroz branco, farofa e uma salada
    Sobremesa
    Bebidas, refrigerantes, cerveja e Wisk…, por favor, qual a quantidade devo servir??
    Obrigado pela atenção,
    Denise

  7. ELiane

    Olá
    Gostaria de saber qual a quantidade de copinhos contendo mousse devo servir para uma festa com 60 adultos e 13 crianças??

    Agradeço muito

  8. Priscila

    Vou fazer uma festa infantil para 60 Adultos e 27 crianças, gostaria de saber quantidades do que vou precisar.
    Na festa vou fazer:
    Salgadinho
    Lanche de carne loca
    Maionese no barquinho
    Bolo
    Doces – Brigadeiro, Beijinho, Gelatina e Mousse
    Refrigerante

  9. daniela

    olha vou fazer uma festa pra 40 adultos e 20 crianças gostaria de saber o qt eu vou usar de salgadinhos docinhos e refrigerantes no caso tbem no enfeite da mesa irei por bastante doces sortidos

  10. Angela Chaves

    Vou faser uma almoço para 60 pessoas cardapio almoço feijoada jantar carne assada farofa feijão arroz salada de folhas desde ja obrigada espero resposta de quantidade de cada item

  11. carolina

    Boa noite vou fazer uma festa de casamento tipo wavaiana vou servir pates ,pão de metro ,lanches naturais ,frutas e sucos como faço a conta da quantidade??? por favor me ajudem!!!!

  12. ANDRESA

    OLA VOU FAZER O ANIVERSARIO DA MINHA FILHA DE 1 ANO, QUERO DAR CACHORRO QUENTE E SALGADINHOS NAO SEI COMO CALCULAR A QUANTIDADE PRECISO DE AJUDA, VAI SER DIA 15 DE DESEMBRO, POR FAVOR.

  13. Euceli Sales

    Vou servir um jantar cujo cardápio é estrogonofe de carne, batata palha, arroz branco e salada verde. Como faço o cálculo da qtdd por pessoa?

  14. Olá precizo fazer um jantar p/ 200 pessoas o cardapio e estrogonofe , com arroz branco. por favor me mande a medida quantidades ( creme de leite ou reguejão).

    não conhecia esta pagina fui recomendada por uma amiga gostei muito virei fregues amei muito bom .

    1. Jozi da silva severino respondeu Olá precizo fazer um jantar p/ 200 pessoas o cardapio e estrogonofe , com arroz branco. por favor me mande a medida quantidades ( creme de leite ou reguejão).

      Olá boa noite; estou pensando em servir estrogonofre de frano ou carne em meu casamento são para 200 pessos,vc pode me ajudar?

    2. Izilda Aparecida Monteiro Amaro respondeu Olá precizo fazer um jantar p/ 200 pessoas o cardapio e estrogonofe , com arroz branco. por favor me mande a medida quantidades ( creme de leite ou reguejão).

      Vou fazer um almoço para 250 jovens o prato principal é estrogonofre. quantos molhos de tomate coloco? Obrigado

  15. Shaene Priscila Lopo Oliveira

    Olá, adorei seu blog, preciso de uma ajudinha. Tenho um churrasco para 60 pessoas, almoço (arroz e salada tropical) e uma mesa de tira – gosto (salaminho, queijo provolone, ovo de codorna, torresmo e mandioca cozida e frita), pra beber cerveja, agua e refrigerante.

    10 adultos nao bebem cerveja, 5 sao criancas.

    vai começar 13:00 e vai ate de madrugada.

    como posso administrar essa festa?

  16. sandra

    Vou fazer um almoço para 100 pessoas,qual a quantidade de ingredientes devo comprar?
    Arroz á grega,salada verde,vinagrete e salpicão.E uma farofa com farinha amarela.Posso contar com sua ajuda.
    Na mesa de frutas melâncias e abacaxis.Quantas horas antes tenho que começar á fazer este almoço.Grata

  17. ANA CLAUDIA TEIXEIRA DE PIERI

    OLÁ VOU FAZER UM CHURRASCO PARA 60 PESSOAS QUANTO COMPRAR DE CARNE E SALADAS

    1. marli respondeu ANA CLAUDIA TEIXEIRA DE PIERI

      gostaria de saber quanto devo comprar de carne e qual? e salada para 60 pessoas fora as crianças?

  18. Lúcia

    Bom dia! Li tudo acima porém continuo com minha dúvida. Essas quantidades ditas são para distribuição de cada prato que será servido ou de um único prato. Ex: Quero servir – arroz, filé molho madeira, chester, pernil, 2 tortas – camarão e bacalhau e salada na ceia de Natal para 30 pessoas. Como devo fazer? Obrigada pela ajuda.

  19. Maria Francieli Barragan

    boa tarde……
    vou cozinhar em um churrasco para 120 pessoas, o cardapio é arroz branco e temperado, farofa, salada de tomate, repolho e salada verde e churrasco.
    quanto devo comprar de arroz, que sera temperado com cenoura, vagem, milho, ervilha.
    farofa com bacon, calabresa, cenoura e azeitonas.
    salada de tomate com cebola
    salada de repolho com abacaxi e creme de leite
    salada de alface, rucula e manga.

    desde já agradeço pela atenção.
    fan!!!!

  20. cynthia

    Bom dia
    Desculpa te encomodar é so pra ter certesa 50g de arroz por pessoa é ja cozido ou cru
    cordialmente,
    cynthia

    1. Mirella respondeu cynthia

      Oi Cynthia,
      Já cozido! beijocas

  21. maria helena

    vou faze uma festa para 100 pessoas, quanto preciso de bacalhau, e vou fazer tb uma carne para quem não come bacalhau como calcular quantidade?

    1. Rubens respondeu maria helena

      Estou com a mesma duvida para um almoço para 100 pessoas.
      Quantidade de bacalhau
      Arroz
      Obrigado

  22. priscila

    gostaria de saber a quantidade de comida para 40 pessoas em uma costelada

  23. mariley benedita da silva

    OI; VOU FAZER UM JANTR PARA 100 PESSOAS .

    VOU FAZER MASSAS.
    O QUE DEVO FAZER E A QUANTIDADE QUE DEVO UZAR?
    ME AJUDE PELO AMOR DE DEUS.

  24. EDLA VALERIA

    jantar de namorados para 20 casais , cardapio arroz batata frita e bife de peito de frango con de breu ao molho branco , gostaria de saber o quanto vou gastar para o molho

  25. Marisete

    Adorei as sugestões.
    Vão me ajudar muito.
    Abraço!
    Marisete

  26. margarete aparecida

    boa tarde, moramos em goiania, e aqui oferece muito comida em festa, e minha amiga vai casar e será para mais ou menos 300 pessoas e fara um jantar, arroz branco, strogonof de frango, salada verde e feijão e gostaria de saber como calcular essas medidas para não faltar, por favor gostaris de uma resposta rapida ela se casará dia 13 de julho de 2013, grata.

  27. Rosilene Fernandes

    Boa tarde, queria saber a quantidade de massa para um jantar p/ 60 pessoas e o que fazer para acompanhar pretendo faze lasanha e talharim o que mais poderia fazer e qual sobremesa combina.

    obrigada

  28. zizinha

    ola gostaria de tirar uma duvida com vc vou fazer uma salada branca de repolho c/abacaxi como devo calcular.pois é prá uma festa de 300 convidados.obrigada

  29. EDNA

    QUANTO EM COMPRO DE INGREDIENTES PARA UM CREME DE GALINHA PARA 100 PESSOAS?

  30. simone

    boa tarde preciso saber o quanto tenho q comprar para fazer um jantar p 200 pessoas de massas é aniversario de uma amiga vamos fazer p ela ,mas eu estou sem noção …muito obrigado….

  31. REJANE

    BOA NOITE, VOU SERVIR STROGONOFE DE FRANGO PARA UMA FESTA DE CASAMENTO PARA 400 PESSOAS.
    GOSTARIA DE SABER QUAL A QUANTIDADE DE FRANGO E O QUE DEVO SERVIR COMO SALADA,A FESTA SERÁ DIA 26\10\2013.

  32. REJANE

    BOA NOITE, VOU SERVIR STROGONOFE DE FRANGO PARA UMA FESTA DE CASAMENTO PARA 400 PESSOAS.
    GOSTARIA DE SABER QUAL A QUANTIDADE DE FRANGO E O QUE DEVO SERVIR COMO SALADA,A FESTA SERÁ DIA 26\10\2013.

  33. rosy

    vou cozinha em uma seresta para 400 pessoas sera servida apenas porções como liguiça calabresa acebolada , frango a passarinha ,carne de sol com mandioca e batata frita . estou perdida em relação a quantidade . você pode me ajudar?

  34. lucilaine

    gostaria de saber as quantidade de ingrediente pra fazer creme de camarao pra 300 pessoas

  35. cirlene

    vou fazer um jantar com arroz ,salada salpicão ,pernil rocombole.qual a quantidade devo fazer.

  36. marcio

    boa noite com prepara um cozindo para 200 pessoas

    1. marcio respondeu marcio

      Preciso de um resposta com mais breve passivei por favor

  37. odilon silva

    boa tarde.
    eu gostaria de sabe como calcula a quantidade de alimentos para um almoço para 60 pessoas,um almoço pratico e saboroso.
    aguardando resposta.
    att.odilonsilva.

  38. Rosângela Santos de Oliveira Moraes

    Estamos preparando um rodizio de massas em minha igreja para 200 pessoas…Estamos pretendo servir 5 tipos de massas (lazanha, panqueca, nhoque, macarrão e pizza) Como calculamos isso em gramas, por pessoa? Obrigada

    1. adriana respondeu Rosângela Santos de Oliveira Moraes

      quero fazer um jantar para 150 pessoas de estrogonof de frango e carne

  39. Maria vargas

    para uma festa de casamento evangélico com +_ 200 pessoas.
    o cardápio será galeto ,carne vermelha,arroz, maionese,repolho,alface ,cehnoura ,beterraba .
    Quantidade de refri já que ñ tera cerveja .

  40. Gisele

    olá quero uma ajuda , estou preparando um churrasco para 70 pessoas . quanto posso fazer de maionese , farofa , vinagrete e saladas verde ? aguardo retorno …muito obrigada

  41. Rosenilce

    Olá! Preciso de ajuda, pois farei um jantar para 140 pessoas. Farei suflê de frango, arroz branco, batata palha e salada verde. Aguardo e obrigada.

  42. ROZANGELA

    VOU FAZER UMA GALINHADA PARA SEM PESSOAS E SALADAS GOSTARIA DE SABER A QUANTIDADE..

  43. rafaella

    Boa tarde tudo bem?

    Vou fazer uma aniversário surpresa para meu marido no sabado e o total são 46 convidados sendo 20 homens,16 mulheres e 10 crianças entre 1 a 10 anos.

    Nas mesas terão amendoins para beliscar.

    Será churrasco grego com opção de 2 carnes com saladas e mini filão,gostaria de saber uma quantidade correta de carne para não faltar para meus convidados,serão feitos 300 lanchinhos conform fechado.

    E sobre as bebidas comprei apenas 18 garrafas de cerveja e 2 fardos de coca cola e 1 fardo de guarana.
    e 5 litros de suco de laranja.

    Gostaria de saber se é o suficiente.

    EStou no aguardo

    Obrigada

    Rafaella

  44. Isla

    “mestre” em semiótica ? Se formou e fez mestrado em que faculdade querida ?

    1. Mirella respondeu Isla

      Sim, Isla! ;) Me formei e tenho mestrado na PUC, querida! :) Você curte o tema?! Se sim vamos trocar uma ideia! bjs,

  45. EDNA DE ARAUJO

    VOU FAZER UM JANTAR SÓ DE MASSAS NA IGREJA ,MASSAS ESSAS INHOQUE, LASANHA, PANQUECA,PENE. GOSTARIA DE SABER QUANTIDADE DE INGREDIENTES, SERA PARA 80 PESSOAS .

  46. suerlânio

    Primeiro parabéns pelo blog, muito interessante e de boa utilidade. Gostaria de saber se vc pode me esclarecer quanto devo usar de filé de frango para fazer um estrogonofe para 200 pessoas, e quanto de refrigerante.

    Muito obrigado pela atenção.
    Sul Kariri

  47. Ruth claudia de lima silva

    Amei a programação de vcs nos cardápios e gastos como também em pesos, quantidade e mais, gostaria de receber no meu email se possível algumas novidade de vcs, is. Estou começado agra esse ramo de cozinhar para festas e estou recebendo bastantes convites. Obrigada pela ajuda

  48. Dayane

    ola vou fazer uma festa pra 300 pessoas não tenho noção de
    refrigerante salgado e o jantar e cervejas

  49. soliene amelia silva

    vou fazer um almoço pra umas 100 pessoas estrogonofe quanto ganto de creme de leite e peito de frango

  50. Douglas Andrade

    Ola ,
    Gostaria de uma dica para um cha de bebe,
    Quero servir cachorro quente, para 140 pessoas, qual a quantidade de ingredientes,,
    Grato…..

  51. candida

    Vou fazer um jantar pra 100 pessoas, os pratos principal sera file ao molho madeira e file de peixe ao molho de camarao, qual a quantidade de carne e de peixe?

  52. Mria Helena

    olá eu gostaria de saber, para servir creme de frango ou salpicão com arroz, qual a quantidade de cada por pessoa. obgd

  53. rose

    Boa noite preciso de ajuda tenho. Um almoço para fazer 70 pessoas meu marido vai fazer churrasco eu fiquei com a parte do almoço salada de feijão fradinho. Farofa. Salada de legumes. Arroz branco.

  54. katiane coutinho

    como faço para calcular a quantidade de tapioca para festa?

  55. lucineia pereira lemos

    vou fazer arroz . creme branco e churrasco para 70 pessoas gostaria de saber como calcular os ingredientes,,,,aguardo obrigada

  56. Inês Konzen Lenhart

    Boa Noite!!

    Vou fazer um almoço para 800 pessoas. o cardápio é o seguinte:
    10 tipos de saladas, arroz branco, aipim, molho de carne moída, galeto e salsichão.
    Se possível gostaria de saber a quantidade dos pratos quente. Obrigada

  57. Letícia cruz

    Olá
    Gostaria que você me orientasse sobre uma festa infantil de 1 ano para 150 pessoas .
    Vou fazer fricassê, arroz branco e salada verde.
    Quantos refratários de fricassê devo fazer ???

  58. lucas

    vou servir um almoço para 300 pessoas cujo cardápio é galinha com arroz farofa de banana e salada de alface e tomate como faço o calculo por pessoa

  59. Josiane

    Oie.vou fazer um churrasco pra 40 pessoas ,com arroz,maionese salada e farofa..mas estou com dúvida sobre a quantidade de farofa e de arroz…VC pode me ajudar??

  60. Isabel caitazinho

    Boa noite vou servir para 350 pessoas que vão participar em uma tornei. Cardapio Almoço massa, bifes , frango grelhado, saladas , arroz de legumes e batatas cozidas. Lanche. Sumo, água , maçãs e sandes mistas . Pequeno almoço. Queijo, fiambre, becon , chá e pão .

  61. Melissa

    E como calcular a qtde de ingredientes de uma receita?

  62. ginaildi

    gosta ria di uma opiniao sorbri quanto vou precisa pra fazer comida pra 400 a500 pessoas

  63. Tania Maria Lima LOpes

    vamos fazer um cha de bebe a partir das 16 horas. Optamos por churrasco, pois os convidados apreciam. Pensei ter como acompanhamento alguns petiscos como: barquetes com salada tropical, quibe cru, torradinhas, além dos doces bolos.
    Ficará de acordo para a ocasião

  64. Betty melody

    Gente eles não calculam quantidade de comida pra ninguém, entenderam esta no finalzinho do post.AFF.

  65. rosangela martons

    Presso fazer uma festa para pessoas com strogonoff de frango e car.
    Presso sader quantidade de carnê.frango e ingrediente
    Salada frios e cozidas arroz ,e matérias descartáveis

  66. karina

    gostaria de saber a quantidade de bobó por pessoas

  67. rosangela martins

    Vou fazer uma festa para 350 pessoas.Quero saber a quantidade dr ingredientes para strogonoff de carnê e frango. Tempero arroz saladas verde

  68. Silvio Monte

    Gostaria de saber quanto custa por pessoa servi doces e salgados e um janta para 100 pessoas o janta foi escolhido vai ser estrogonofe.

    Grato

    Silvio do Monte

  69. Cristina pereira

    Olá, obrigada pelas dicas. Gostaria de saber a quanto de arroz cru correspondem os 50 gramas de arroz cozido indicados. Obrigada!

  70. fabio lima

    gostaria de saber a quantidade de carne para o prato ao molho madeira para 120 pessoas e a quantidade de ingredientes para este orçamento

  71. Eliana

    Qto faço de fricasse para 40 pessoas e arroz temperado com farofa tbem????

  72. Tereza Barreto

    Obrigada pelas informações. Estarei preparando um almoço para 50 pessoas e vou me basear pelas dicas que vi aqui…gostei muito!!

  73. denise

    boa tarde gostaria de saber quanto devo cobrar para fazer um estrogonofe para 80 pessoas

    obrig denise

  74. elaine

    vou fazer um almoço para 25pessoas homens mulheres e crianças algo familiar
    terá arroz, feijão frango assado ,maionese farofa, vinagrete, estrogonofe de carne ,salda qual quantidade de cada devo fazer?

  75. Olga

    Almoço para 100 pessoas.

    1. Olga respondeu Olga

      / Almoço de sábado: arroz feijão. Strogonff salada. Crua. Salada. Cozida .

  76. DIOGO

    OLá

    Boa tarde gostaria de saber como calcular porções??? Pois irei preparar um jantar para de 250 a 300 pessoas o cardápio básico strogonoff de frango

    Desde já agradeço a atenção bjs.

  77. Rafaella Reis

    Vou fazer uma paeja p 50 pessas e mais filá ao molho madeira. Qual a quantidade de filé que devo usar? Me ajude por favor

  78. Kelly knupp

    Como qualcular quantos grama de batata chips por pessoa.Ex:em uma festa com 50 convidados quantos quilos de batata chips tenho que encomentar.