Como fazer bolo de chocolate cremoso

No início do blog eu sempre postava receitinhas por aqui. Agora que estou ficando em casa por mais tempo pensei em retomar esse tema. Que tal?

Para recomeçar com pé direito escolhi uma receita que faz sucesso na minha família há anos: o bolo “Nano de Papai”. O bolo ganhou esse simpático nome há uns 15 anos. Nessa época, meu pai chamava direto a minha irmã Tainá de “Nano”, aqueles típicos apelidos carinhosos que os pais têm com os filhos. De tão delicioso e amado que era o bolo, Tainá passou a tratá-lo com o mesmo carinho que nosso pai tratava ela (sim somos todos loucos). Nasceu então o bolo “Nano de Papai”.

Hoje todo mundo lá em casa só chama essa delícia assim. A receita é bem fácil e o resultado é um bolo de chocolate cremoso e bem úmido. Pra fazer djá no liquidificador mesmo!

Bolo de chocolate cremoso – Nano de Papai

bolo de chocolate

Ingredientes

2 copos* de farinha de trigo
2 ovos
2 copos* de açúcar
1/2 copo* de chocolate em pó ou achocolatado
2 copos de água fervendo
1 tablete de manteiga
1 colher das de sopa de fermento
*copo de tamanho americano

Opcional
Leite condensado, manteiga e chocolate em pó para fazer uma cobertura de brigadeiro


Modo de fazer

Bata no liquidificador a manteiga, os ovos e o açúcar até ficar uma massa homogênea. Adicione o resto dos ingredientes alternando-os com a água fervendo. A água não pode ser apenas morna, tem que ser fervendo mesmo, gente. A ideia é que o cozimento já começa aí. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e coloque o bolo para assar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Cuidado para não assar demais pois ele deve ficar bem molinho dentro. O palito de dente tem que sair sujinho quando você enfiar no bolo para saber se está bom.

bolo de chocolate cremoso

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O bolo fica como se estivesse todo solado só que mais molinho dentro. Gosto de colocar uma camada generosa de brigadeiro como cobertura para completar a cremosidade e dar uma polvilhada de chocolate em pó por cima pois chocolate nunca é demais!

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Ainda dá tempo de fazer para a páscoa! <3 Garanto que vai ser sucesso no almoço da família.

Vídeo novo: Malva Pudding – Sobremesa diferente e deliciosa

A comida na África do Sul é uma delícia. Além de ter vinhos incríveis, a gastronomia sul-africana não deixa nada a desejar. Eles misturam o doce e o salgado como ninguém e adoram um brunch, cheio de tortas, bolinhos e coisinhas apetitosas!

Eu elegi minha sobremesa favorita logo na primeira semana por lá. O Malva Pudding está para as famílias de Cape Town assim como o pudim de leite está para nós: tem em todo canto e é sucesso garantido. Apesar do nome remeter a pudim, a textura do doce está mais próxima de um bolo bem molhadinho. O gosto é bem diferente (apesar da cor, não tem chocolate na receita!) e o tchan fica por conta da calda incrível.

Lógico que eu não sosseguei o facho até descobrir a receita, né? E não servia qualquer uma, tinha que ser “a” receita! Pois bem, fiz a minha professora procurar uma versão no caderno de receitas da sua vozinha já falecida e não satisfeita ainda comparei a receita com outra de um rapaz famoso por fazer um Malva Pudding delicioso! Perfeito, as duas eram bem parecidas.

Fiz o Malva Pudding e só tenho a dizer que ele acabou rapidinho. Gente, é muito bom! Ainda tive a sorte de conseguir usar essência de baunilha de verdade para a calda. Só vacilei um pouco na hora de escolher o açúcar, esqueci que lá eles usam açúcar mascavo e usei o normal. Aí, o meu Malva ficou mais clarinho que o de costume mas o gosto ficou bom do mesmo jeito! ;)

Como nunca mais tinha feito vídeo para o blog, gravei a receita. Eu e o rapaz Quadrisônico testamos um novo app no celular para fazer as imagens e o resultado foi esse: uma coisa meio lomo, meio polaroid. Espero que vocês gostem!

MALVA PUDDING

Ingredientes (bolo)
1 ovo
250g de açúcar
1 C.S. (bem cheia) de geléia de damasco
250g de farinha de trigo
1 C.C. de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal (não entrou no vídeo porque eu esqueci de gravar! rá)
1 C.S. de manteiga
1 C.S. de vinagre
250ml de leite integral

Ingredientes (calda)
150g de açúcar
225ml de leite
225ml de creme de leite
25g de manteiga
1 C.C. de essência de baunilha ou uma fava de baunilha

Modo de preparo
Bata o ovo e o açúcar.
Adicione a geléia.

Em um pote separado:
misture a farinha e o bircabonato de sódio (aqui vai a pitada de sal também!)

Em uma outra vasilha:
misture a manteiga derretida com o vinagre e o leite.

Misture tudo e bata na batedeira. Coloque em uma forma untada e asse por cerca de 30 minutos no forno baixo (180°).

Para fazer a calda:
junte todos os ingredientes* em uma panela em fogo baixo até que eles se dissolvam bem. Retire do forno e acrescente o creme de leite.

Coloque a calda em cima do bolo ainda quente. Faça furos para que a calda entre melhor nele.

Sirva com sorvete ou chantilly e uma porção extra de calda!