Category: Bebidinhas

Como fazer chocolate quente cremoso

Tá frio por aí? Se você mora na metade de baixo do país provavelmente está!

Aqui vai uma receitinha de chocolate quente cremoso para ajudar a deixar o seu final de semana mais quentinho e gostoso!

Se você mora na metade de cima do país, vale anotar e fazer naquele dia mais chuvoso e preguiçoso também!

chocolate-quente-copo

Chocolate quente cremoso

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de maizena
3 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó (não use achocolatado)
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) leite condensado
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo
1 – Misture o leite, a maizena, o leite condensado, o chocolate em pó e o açúcar no liquidificador.
2 – Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que ferva.
3 – Desligue o fogão e adicione o creme de leite. Mexa bem até ficar homogêneo e pronto!

Se você curte um gostinho mais forte, fica bom acrescentar um licor, Amarula ou Baileys!

Não é fã de nada muito doce? Tire o leite condensado.

Fica gostoso também salpicar um pouco de canela em cima do chocolate quente cremoso, ou misturar gotinhas de baunilha no leite antes de ir ao fogo!

Bom final de semana!

Como fazer chá gelado – vídeo

“Feito é melhor que perfeito!” Essa frase, tão postada nas redes sociais, tem sido o meu mantra quando se trata de vídeos.

Eu passei muitos anos da minha vida trabalhando por trás das câmeras, não exatamente colocando as mãos na câmera (já que era produtora) mas vivendo nesse mundo de vídeos profissionais tecnicamente irretocáveis.
E isso sempre me tolhia e me deixava envergonhada de fazer vídeos em casa para o blog, na tosquice. Mesmo assim ainda fiz alguns nos primeiros anos do blog. Para assistir clique aqui.

Aí ano passado comprei uma câmera top, um computador bacana e pedi ajuda a uma amigo querido que manja muito do babado. Gravamos imagens para dois vídeos. As da minha câmera não ficaram tão legais e descobri que preciso estudar um pouquinho para exportar os vídeos direitinho.

Isso me deixou meio paralisada e fiquei adiando cada dia mais e mais a finalização dos vídeos.

Mês passado resolvi deixar de besteira. Ainda não consegui exportar as imagens de um jeito que fizesse jus à qualidade das originais. (Se alguém aí manjar muito de Final Cut e quiser me ajudar na exportação dos projetos, tô aceitando!).

Mas achei que era melhor feito que perfeito! E postei mesmo assim!

O vídeo foi feito com muito carinho com a ajuda de Christian Brandão e com artes de Silvia Guimarães, ambos profissionais talentosíssimos!

O vídeo é bem curtinho e a receita é super fácil! Ela é perfeita para quem gosta de chá gelado mas quer fugir dos conservantes dos chás vendidos em caixinha.

E antes que você ache que para fazer chá gelado é só gelar o chá quente, a coisa não é bem assim!

Para o chá gelado ficar gostoso tem um truque: fazer uma espécie de essência bem concentrada com o chá!

Quer aprender? Clica aí no vídeo!

Para um copo da bebida gelado foram usados quatro saquinhos de chá. Você pode adicionar mais. Para mim quanto mais forte o chá gelado, mais gostoso!

Gostou? Então curte o vídeo no Youtube e segue o nosso canal por lá ;)

Como calcular a quantidade de comida para a ceia de Natal

Dia 26 de dezembro é aquela coisa: acabaram todas as comemorações Natalinas e sobrou você e um mundo de comida da ceia. Assou um peru inteiro para a festinha íntima de Natal e passou uma semana comendo “torta de peru”, “sanduíche de peru”, “farofa com peru”, “panettone com peru”. Você termina o ano com peru, farofa, tender e outras guloseimas natalinas saindo pelos ouvidos. Quem nunca, gente?

Mas não precisa ser assim. Calculando a quantidade certa de comida para a ceia, é possível ter uma mesa farta sem grandes desperdícios e sem deixar um rombo no seu orçamento:

 

 

Petiscos

Frutas secas, nozes e castanhas – 100g por pessoa

salgadinhos – quatro a seis por pessoa

Frios – 80g a 100g por pessoa

 

Aves e carnes

Um peru de 3kg (cru) – entre oito e dez pessoas

Acima de 10 convidados, é bacana ter outra carne, ave ou peixe

Ao contrário do que muita gente pensa, não precisa diminuir muito a quantidade do peru (pode continuar na média entre oito e dez pessoas). O fato é que quanto mais variedade, mais os convidados comem!

 

Acompanhamentos

Se for servir só arroz, calcule 150g por pessoa (arroz já cozido)

Se for servir arroz e farofa (tem que ter uma farofinha boa no Natal, gente!), calcule de 60g a 80g por pessoa

1kg de farofa pronta alimenta 15 pessoas

 

Sobremesas

Sorvetes (dois litros) – 12 pessoas

Bolo e panettone – 60g a 80g por pessoa se tiver outra sobremesa; 100g se for a única sobremesa

Docinhos – três por pessoa se tiver outra sobremesa. Seis a oito se for a única sobremesa

Para calcular as bebidas, rola fazer um levantamento familiar para saber quem bebe o quê
Esse outro post aqui do blog pode ajudar nos cálculos

 

E lembrando que isso é apenas um guia, não uma tabela certeira. Você precisa ver exatamente o perfil dos seus convidados. Saber quantos homens, quantas mulheres, quantas crianças, se a família é formiguinha (louca por doces) ou farrista (loucos por uma festa até às seis horas da manhã) e estimar a quantidade de comida baseado nessas suas informações.

Ah, e não adiantar chorar, hein! Já avisei aqui nesse outro post de cálculo de comida para festas que não faço cálculos personalizados para ninguém. ;) Coloque a cachola pra funcionar e faça você o seu cálculo! Ninguém conhece os seus convidados melhor do que você

Feita com amor e planejamento, qualquer ceia tem tudo para dar certo!