Cupcake de baunilha e minha toalha de mesa cor de rosa!

Hoje foi dia de cupcake aqui em casa! usei uma receita super fácil dada pela minha irmã! Como cobertura coloquei foundant (é só comprar pronto e dissolver em banho maria) e enfeitei com mini flores de açúcar e com uma fitinha fofa de cetim de bolinhas compradas na minha última ida à 25 de março. Ficou bem “de menina” e combinou direitinho com a toalha de mesa linda que ganhei da minha mãezita!

Cupcake de baunilha

Ingredientes:
1 xícara de manteiga
3 xícaras de açúcar
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 fava de baunilha (opcional) ou 1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento

Bata tudo na batedeira, acrescentando aos poucos os ingredientes na ordem que estão acima.
A receita rende um bolo grande ou cerca de 30 cupcakes.
Mais tarde, depois de comer, digo se ficou bom mesmo! :)

UPDATE: Os bolinhos ficaram ótimos. É uma boa pedida para acompanhar o cafezinho no final da tarde!

Biscoitos de madame a preço de banana!

Gente, fiz uma descoberta ótima essa semana! Já tinha visto no supermercado Dia% uma caixinha de biscoito chamada Prestige, da marca própria do supermercado. Eu sempre compro as coisas da marca deles pois os produtos são de qualidade e por um preço muito bom. Pois bem, paquerava essa caixinha de biscoito já faz tempo mas não comprava para não fugir do regime… essa semana tive um ataque de ânsia e depressão causado pelo mestrado (a coisa está brava mesmo!), fui lá e comprei o bendito biscoito, quando abri a caixinha tive essa linda surpresa:


Ai ai… melhorou o meu humor na hora…e além de lindos são deliciosos!
Os biscoitos são fabricados na Alemanha. Na caixinha vem 64 biscoitos (13 tipos diferentes) totalizando 500g. E quer saber o precito? pouco mais de 12 reais! Para meio quilo de biscoitos finos é muita pechincha!
Gamei!

Amizade doce!

Sem dúvida alguma, a melhor coisa que me aconteceu no mestrado até agora foram as amizades que fiz! Entre as queridas que entraram na minha vida está Silvia, “a menina do chocolate”, costumam chamar ela assim porque ela estuda como o gosto dos chocolates gourmet atua nos nossos sentidos (não biologicamente mas estesicamente). Sim caras leitoras, enquanto a maioria dos mortais se afunda em planilhas e textos chatos, existem sortudas que estudam o chocolate! :)
Silvia aceitou me dar uma ajuda, lendo as coisas que escrevi para o mestrado essa tarde! Queria fazer alguma coisa para agradecer a gentileza e para servir de lanche. Tinha visto na Casa da Chris que dia desses ela fez um bolinho lindo de cenoura com cobertura de marshmallow e com uma casquinha de chocolate por cima. Pensei que seria perfeito por misturar três texturas diferentes (a do bolo, a do marshmallow e a da casquinha) e esse negócio de texturas em alimentos tem tudo a ver com a minha amiga Silvia. Mas achei que para ela o bolo tinha que ser de chocolate. Então peguei uma receita de cupcake no site da Martha e adaptei.

O resultado foi esse:

– O bolo ficou delicioso depois de feito (mas de um dia para o outro ressecou um bocadinho, portanto se vocês forem fazer, o negócio é fazer no dia ou então congelar)
– O marshmallow ficou bom mas um pouco mais durinho do que eu imaginava (acho que devia ter colocado menos gelatina)
– A casquinha de chocolate ficou do jeitinho que devia ficar!

Por causa do calor que fez hoje tive que deixar na geladeira. Eu não gosto muito de bolo gelado, mas agora à noite, depois de ter ficado com a temperatura ambiente novamente, está super delícia!

Então vamos à receita:

Cupcake “a menina do chocolate”
3/4 xícara de chocolate em pó
3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
3/4 xícara de manteiga s/ sal
1 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher de chá de essencia da baunilha (opcional)
3/4 xícara de creme de leite

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Em uma outra tigela, misture na batedeira, a manteiga e o açucar até ficarem bem misturado (a mistura fica esbranquiçada), coloque os ovos um a um sem parar de bater a massa. Adicione a baunilha. Misture tudo aos ingredientes secos lentamente e bata mais um pouco.
Asse em forno baixo.

Marshmallow com casquinha de chocolate

1 pct de gelatina sem sabor (1/2 xícara água fria para hidratar a gelatina, dissolva em banho maria)
4 claras em neve
3 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) glucose de milho (o famoso mel Karo ou similares)
1 xícara água
300g de chocolate meio amargo

Modo de fazer:
Faça uma calda com 1 xíc. de agua e o açúcar. Misture com cuidado a calda ainda quente nas claras em neve (continue batendo na batedeira), adicione a gelatina dissolvida, depois a glucose milho, bata bastante até o marshmallow esfriar.
Coloque na geladeira por alguns minutos para depois colocar em cima dos bolinhos, derreta o chocolate e mergulhe os bolinhos nele. Eu coloquei para secar depois na geladeira porque o dia tava quente, mas acho que seca fora também.