Hoje com tanta receita bacana disponível na internet a gente até fica em dúvida se vale a pena mesmo investir em livros de culinária, né? Eu acho que vale sim, em alguns casos.
Pedi e ganhei de aniversário do meu marido esse livro maravilhoso chamado “Todas as Técnicas Culinárias” da Le Cordon Bleu (Estão vendo como eu estou levando a sério o segundo item da minha lista de coisas a fazer a partir dos 30 anos!). Ele não é barato, custa em média R$190,00, mas vale cada centavo se você quer aprender vários segredinhos da escola de culinária mais famosa do mundo!
O livro divide-se basicamente em 16 partes:
– Bateria de cozinha
– Caldos & Sopas
– Ovos, Queijos & Creme de leite
– Peixes & Frutos do mar
– Aves domésticas e de caça
– Carnes
– Legumes & Saladas
– Sementes, grãos & Castanhas
– Massas
– Molhos para pratos quentes e frios
– Fazendo pães
– Frutas
– Sobremesas
– Pastelaria
– Bolos & Biscoitos
– Informações Gerais e Glossário de termos
Tudo muito bem ilustrado e explicadinho. Eles ensinam como manusear as ferramentas, escolher e preparar os alimentos de diversas formas e ainda maneiras decorativas de servir.
Achei que é o tipo do livro que vai passar de geração para geração, sabe? Apaixonei!
Título: Todas as Técnicas Culinárias
Autores: Jeni Wright e Eric Treuille
Editora: Marco Zero
