Quem me acompanha no Twitter viu que nas últimas semanas sofri bastante com a viagem para NY que minhas irmãs fizeram e que eu não pude ir junto! A irmã mais velha já voltou, a mais novinha volta amanhã. Ganhei muitos presentes (Eba!) e até que estou mais recuperada do banzo que senti nessas semanas imaginando como seria estar com elas lá.

Uma das coisas que elas comeram de se esbaldar foi os cupcakes da Magnolia Bakery (Sim, aquela confeitaria famosa do seriado Sex and the City). Elas não cansam de falar como são maravilhosos e diferentes os bolinhos desse lugar. Em especial os que tinham “Cream cheese Ice topping” (cobertura de cream cheese).

Hoje, Ingrid (a big sister) e eu resolvemos tentar reproduzir a iguaria em casa. Em um livrinho que ela trouxe tinha a receita. Ela fez um bolo de chocolate delícia para acompanhar. E não é que a cobertura é boa mesmo!? E fácil, fácil de fazer!
Vamos a receita:

Cream cheese Ice topping
Ingredientes:
02 colheres de sopa de manteiga sem sal
80g de cream cheese
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Bata a manteiga e o cream cheese na batedeira até ficar um creme leve. Acrescente, batendo, o açucar de confeiteiro. Pronto! Cubra os bolinhos quando eles estiverem frios.

Eu não aguentei esperar o bolo esfriar por isso que a textura ficou assim mais molinha no bolo! Mas ficou delícia!

Agora sejam boazinhas e me convidem quando forem testar a receita em casa! ;)