Esse vídeo não é novo mas achei a ideia tão legal e a proposta tão parecida com a dos vídeos aqui do Casa de Firulas que resolvi postar para quem ainda não viu.
As imagens mostram como fazer um “pé de bolinhos” ou como decorar uma mesa de sobremesa servindo muffins presos em um galho. Simplesmente fofo!
fall dessert tree from tiger in a jar on Vimeo.
A comida na África do Sul é uma delícia. Além de ter vinhos incríveis, a gastronomia sul-africana não deixa nada a desejar. Eles misturam o doce e o salgado como ninguém e adoram um brunch, cheio de tortas, bolinhos e coisinhas apetitosas!
Eu elegi minha sobremesa favorita logo na primeira semana por lá. O Malva Pudding está para as famílias de Cape Town assim como o pudim de leite está para nós: tem em todo canto e é sucesso garantido. Apesar do nome remeter a pudim, a textura do doce está mais próxima de um bolo bem molhadinho. O gosto é bem diferente (apesar da cor, não tem chocolate na receita!) e o tchan fica por conta da calda incrível.
Lógico que eu não sosseguei o facho até descobrir a receita, né? E não servia qualquer uma, tinha que ser “a” receita! Pois bem, fiz a minha professora procurar uma versão no caderno de receitas da sua vozinha já falecida e não satisfeita ainda comparei a receita com outra de um rapaz famoso por fazer um Malva Pudding delicioso! Perfeito, as duas eram bem parecidas.
Fiz o Malva Pudding e só tenho a dizer que ele acabou rapidinho. Gente, é muito bom! Ainda tive a sorte de conseguir usar essência de baunilha de verdade para a calda. Só vacilei um pouco na hora de escolher o açúcar, esqueci que lá eles usam açúcar mascavo e usei o normal. Aí, o meu Malva ficou mais clarinho que o de costume mas o gosto ficou bom do mesmo jeito! ;)
Como nunca mais tinha feito vídeo para o blog, gravei a receita. Eu e o rapaz Quadrisônico testamos um novo app no celular para fazer as imagens e o resultado foi esse: uma coisa meio lomo, meio polaroid. Espero que vocês gostem!
MALVA PUDDING
Ingredientes (bolo)
1 ovo
250g de açúcar
1 C.S. (bem cheia) de geléia de damasco
250g de farinha de trigo
1 C.C. de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal (não entrou no vídeo porque eu esqueci de gravar! rá)
1 C.S. de manteiga
1 C.S. de vinagre
250ml de leite integral
Ingredientes (calda)
150g de açúcar
225ml de leite
225ml de creme de leite
25g de manteiga
1 C.C. de essência de baunilha ou uma fava de baunilha
Modo de preparo
Bata o ovo e o açúcar.
Adicione a geléia.
Em um pote separado:
misture a farinha e o bircabonato de sódio (aqui vai a pitada de sal também!)
Em uma outra vasilha:
misture a manteiga derretida com o vinagre e o leite.
Misture tudo e bata na batedeira. Coloque em uma forma untada e asse por cerca de 30 minutos no forno baixo (180°).
Para fazer a calda:
junte todos os ingredientes* em uma panela em fogo baixo até que eles se dissolvam bem. Retire do forno e acrescente o creme de leite.
Coloque a calda em cima do bolo ainda quente. Faça furos para que a calda entre melhor nele.
Sirva com sorvete ou chantilly e uma porção extra de calda!
