Já começo esse texto falando que só escrevi “curau” ali em cima, porque a maior parte de vocês, leitores do blog, vem do sudeste. Pra mim, e pra todos os nordestinos, curau é canjica :) E os grãos de milho cozidos que o pessoal daqui de São Paulo chama de canjica, para nós é munguzá. Dito isso, vamos ao que interessa!
Desde que Dora nasceu que estou tentando diminuir a quantidade de doces na minha vida. Algo bem difícil, visto que sou a louca do açúcar. Na tentativa de driblar a lombriga dos doces que habita em meu ser, andei experimentando receitas alternativas dos meus quitutes preferidos. Essa de canjica (vou chamar assim, tá galera?) deu certo e ficou apetitosa! Usei a receita original como base mas troquei o açúcar pelo adoçante culinário, o leite integral, pelo leite de coco light e a manteiga pelo óleo de coco.
Acho que se você comparar as calorias das duas versões não deve ter muita diferença, mas essa versão é bem mais saudável. Quem não curte adoçantes artificiais, pode usar açúcar de coco ou mel de agave para adoçar e deixar a receitinha mais natureba.
Ingredientes
300g de milho cru (não vale os de lata!)
3 colher das de sopa de adoçante culinário
1 colher das de sopa de óleo de coco
1 garrafinha de leite de coco
Como fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a mistura fique homogênea. Leve ao fogo baixo e mexa até que a massa comece a desprender do fundo da panela (fica com a textura parecida com a de um brigadeiro). Coloque em potinhos, polvilhe canela em pó por cima e pronto!
Eba! Viva a comida junina o ano inteiro! :)
