Daí tivemos que voltar a esse tema este ano. Com uma pessoa a mais em casa desde o ano passado (<3), repensamos a geladeira e decidimos comprar outra maior há cerca de três meses.
Com a mudança de perfil da família, a exigência perante a tal geladeira também precisava ser maior. Mirella sugeriu um modelo “inverse”. Aí protestei porque achava que “inverse” significava que o freezer ficaria maior porque só a parte de baixo seria dedicada à porção “geladeira” e ficariamos com um freezer gigante em cima. E assim me revelei um completo ignorante no assunto.
Ok, a geladeira ficará em cima e o freezer embaixo, mas ainda assim maior que o modelo que tínhamos. Ótimo. Que mais? Ela precisava ser frost-free (o modelo anterior também era) e claro, precisava ser maior como um todo para comportar mais comidas prontas e congeladas. Facilitar a vida pra cozinhar menos na semana, essas coisas.
O modelo escolhido foi um Brastemp Inverse 422 litros Evox – veja bem, este não é um post patrocinado, só estou sendo <s>escravizado</s> orientado pela dona do blog a escrever sobre o tema. Mas tergiverso.
O modelo até agora é ótimo, pois além de preencher os nossos pré-requisitos ele ainda tem um truque legal de encher o compartimento de cubos de gelo. Você enche um treco de plástico na vertical, depois encaixa ele na horizontal sem derramar praticamente nada. A água do recipiente cai na forma de gelo sozinha. Depois de congelados, pra separar os cubos, você gira um botão dentro do próprio freezer e eles caem em uma gaveta. Não sei se ficou claro, mas é bem engenhoso.
Ela tem outros truques e uns botõezinhos iluminados na frente que ainda não tentamos usar, como uns modos de congelamento rápido de bebidas, outro pra regular a temperatura de comidas recém chegadas da feira e outras frescuras. Mas nem mexemos nisso ainda e suspeito que jamais mexeremos como deveríamos*. Falei lá em cima que não sou de eletrodomésticos; já basta eu me desentender com os controles do videogame…
Quando Katie Cozinha – Leitura de Casa
Recebi de presente da Editora Panelinha/ Cia das Letras um livro lindo chamado Quando Katie Cozinha.
Katie Quinn Davies é uma fotógrafa culinária que mora na Austrália e que cozinha muito bem. Além dos dotes culinários, ela tem um estilo muito particular de fotografar que rende imagens maravilhosas dos pratos! Katie escreve um blog de receitas familiares que é um sucesso no país e que deu origem ao livro “What Katie Ate”. Foi esse livro que no Brasil virou o “Quando Katie Cozinha”.
No livro, receitas simples se misturam com receitas elaboradas. Existem alguns ingredientes que dificilmente encontraríamos por aqui, mas o próprio livro sugere substituições que funcionam.
“Quando Katie Cozinha” começa com dicas e truques gerais de culinária. Achei essa parte bem interessante e útil. Tem toques como este do limão:
“É possível extrair mais caldo do limão siciliano ou taiti colocando-os no microondas por cerca de um minuto e depois girando-os sobre uma tábua, pressionando com a palma da mão, antes de cortar e espremer.”
A publicação é dividida em sete capítulos: Café da manhã; Almoço; Saladas; Canapês & Bebidas; Jantar; Acompanhamentos e Molhos; Sobremesas.
O ponto alto do livro, obviamente, são as fotos maravilhosas. Fiquei querendo um livro dela só com dicas de como tirar fotos tão lindas assim! :)
Pra começar a testar as receitas do livro, escolhi uma bem fácil e delícia de fazer. Ficou tão gostoso que resolvi reproduzir aqui para vocês
Refresco de limão da Madeleine
Ingredientes
4 xícaras de açúcar (880g)
Raspas de 5 limões sicilianos
Caldo de 7 limões sicilianos (cerca de 2 xícaras ou 500ml)
Rodelas de limão e hortelã para decorar (opcional)
Água com gás e cubos de gelo para servir
Modo de fazer
Coloque o açúcar e 2 xícaras de água (500ml) numa panela média, em fogo médio, até que o açúcar tenha dissolvido. Aumente o fogo e deixe ferver por 15 minutos ou até formar uma calda fina.
Retire a panela do fogo, acrescente as raspas e o caldo do limão e transfira para uma jarra. Tampe e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 5 horas.
Coe a calda, depois despeje em uma garrafa ou vidro esterelizado colocando algumas rodelas de limão e um punhado. Para servir, misture 1 parte da calda para cada 5 partes de água com gás e cubra com gelo.
Ficou muito bom, gente! Eu não tinha tanto limão siciliano em casa então misturei um taiti no meio e deu certo também. Não testei ainda mas acho que fica delicioso colocar gengibre e até vodka junto! #pingucinha
Livro: Quando Katie Cozinha
Autora: Katie Quinn Davies
Editora: Panelinha / Cia. das Letras