Como fazer um bolo sem glúten, sem lactose, sem açúcar e mesmo assim gostoso

Não gosto de dar açúcar para Dora. Ela ficou até os dois anos sem comer doce e agora só consome porque no lanche da escola rola umas bisnaguinhas, biscoitos Maizena e bolo. Em casa continuo evitando. Não por nada, apenas porque acho que não tem muito motivo mesmo dela consumir muito açúcar refinado por enquanto. Ela não é de comer muito então tento oferecer coisas mais saudáveis sempre que posso.

Já tinha o costume de inventar algumas receitinhas para Dora sem açúcar e dia desses aconteceu de eu também ficar um tempo sem poder comer nada com glúten e lactose. Aí, resolvi testar um monte de receitinhas de bolo que eu mesma inventava na hora, no improviso, até chegar nessa deliciosidade que compartilho hoje com vocês!

bolo sem lactose

Ingredientes
2 ovos
1 xicara de farinha de amêndoas fina
1 banana bem madura
1 punhado grande de passas (que devem ficar de molho até ficarem bem molinhas. Escorra a água antes de usar)
3 colheres das de sopa de leite de coco
3 colheres das de sopa de suco de laranja
3 colheres das de sopa de óleo vegetal (eu gosto de usar óleo de coco mas pode ser até o de soja mesmo)
Canela a gosto (eu gosto de colocar bem muito, mas se você quiser algo mais suave coloque 1 colher das de chá. Se você não gostar de canela não precisa colocar)
1 colher das de café de extrato de baunilha (opcional)
1 colher das de sopa rasa de fermento

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador, menos o fermento. Acrescente o fermento por último e bata só mais uns segundos. Unte uma forma de bolo inglês, coloque a mistura na forma e asse em forno baixo pré-aquecido. O tempo de cozimento dependerá do tipo de fogão, então a melhor dica é ficar olhando com frequência para ver se está bom.

bolo sem glúten

Infelizmente, a farinha de amêndoa não é dos ingredientes mais baratos nem fáceis de encontrar. Aqui em São Paulo, eu encontro em armazéns que vendem produtos cerealistas. Já testei fazer com a farinha de trigo mas não ficou muito legal (e nesse caso tem glúten). Mas acho que pode funcionar testando com outras farinhas de oleaginosas. Se você fizer e funcionar, me conta!

Essa receita rende um bolo inglês tamanho normal ou dois pequenos desse da foto. O bolo não é tão doce como aqueles que estamos acostumados, nem tem a mesma textura fofinha mas ainda assim é uma delícia e quebra o maior galho quando você tem ou estar com restrições alimentares! :)

Um apartamento lindo em Berlim e cinco dicas para copiar já

Eu sigo alimentando meu estranho hobby de fuçar casas alheias no site do Airbnb. Para quem ainda não conhece, o Airbnb é aquele site onde você pode alugar quartos ou casas inteiras para passar temporadas em vários países. Para mim é um lugar incrível para encontrar inspirações decorativas e conhecer formas diferentes de morar.

Nas minhas últimas pesquisas, cruzei com esse piteuzinho em Berlim. Nele, achei várias ideias possíveis de chupinhar em casas e apês brasileiros do Oiapoque ao Chuí. Aí em Portugal e Angola também, leitores queridos :)

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1 – Atualmente a gente tem visto nos lares mais verdes dezenas de vasos de plantas por todos os lados, mas olha que ideia genial essa de trocar vários vasos de plantas por poucos com uma bela trepadeira bem espaçosa. Essa planta é uma da família da jibóia, que foi se espalhando pela casa com a ajuda de suportes nas paredes.

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2 – Os objetos tidos como cafonas podem ficar bem bacanas se tiverem uma proposta. Duvida? Foca nesse abajur, nesse espelho com moldura de gesso e nessa mesinha barril de pirata. Se estivessem em uma sala com móveis mais clássicos ficariam meio bregas, né? Mas com um sofá futon, as plantas, o skate e a prancha de surf, a coisa muda de figura! Somado ao globo e ao atlas, os objetos até então datados ganham um ar boho e bem aventureiro.

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Nem vou comentar sobre essa espetaculosa cama suspensa como ideia a ser copiada porque um pé direito desse tamanho em um apartamento aqui no Brasil é quase um sonho impossível. Mas mesmo assim, vale a pena babar no projeto todo, inclusive na escada estante e na rede.

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3, 4 e 5 – Não sei se você notou, mas os donos desse apartamento usam e abusam de luzinhas de led para dar um clima. Uma ideia barata e facílima de reproduzir em casa. Também é muito prático ter essa pequena prateleira com todos os temperos bem próxima à bancada. Isso ajuda muito a trazer inspiração para criar novos pratos e também facilita a lembrar e usar tudo o que você tem. (Quem nunca jogou tempero vencido fora porque esqueceu de usar?).

Outra ideia que chamou minha atenção foi a da pintura da parede: o branco do teto invade a cor das paredes fazendo uma moldura bem interessante. Funciona bem para quem tem um apartamento com pé direito maior que o normal.

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Mais uma foto para humilhar nossos “modernos” apartamentos de 70 m2! Espia o tamanho desse banheiro. Se você tiver a sorte de ter uma banheira dessas antigas em casa, uma pequena tábua de madeira protegida com verniz marítimo vira uma mesa de apoio “óteema”. Se o seu banheiro for pequeno ainda dá para se inspirar com as plantinhas usadas aqui. A gente sempre esquece dos verdes nesse ambiente mas eles funcionam bem para deixar o banheiro menos frio e mais agradável.

Se você gostou tanto quanto eu, saiba que é possível alugar um quarto nesse apartamento lindinho por R$ 116 (preço pesquisado em março de 2017).

E se você se interessou em viajar e se hospedar no Airbnb ou ser hóspede de algum viajante, nesse link tem um vale de R$ 100 para quem nunca tentou antes :)

Como fazer um pote de coisas boas e trazer otimismo para a vida

Depois de dois meses com posts diários, sexta-feira não teve post. Passei a semana inteira com enxaqueca e um desânimo sem tamanho pelo rumo que as coisas no país andam tomando.

É tão difícil se manter otimista e ter perspectivas boas para o futuro quando o que se vê são muitas mudanças que só aumentam a diferença social e a falta de acesso da população a coisas básicas como direitos, saúde e educação.

Não está fácil.

Para não me deixar abater, pensei em algo que pudesse dar um ânimo a mais quando a tristeza quisesse chegar. Foi assim que surgiu o Pote de Coisas Boas.

A ideia funciona sim: todas as vezes que eu tiver um momento feliz ou que eu me der conta de alguma coisa legal que me aconteceu, eu escrevo em um bilhetinho e coloco no pote.

Dessa forma, depois de uns dias, terei um pote de notícias e memórias boas para dar um gás nos dias mais difíceis. E o legal é que todo mundo da família pode participar e fazer juntos um pote de otimismo, pois estamos precisando muito nessa vida.

É possível fazer o pote da forma que você quiser mas aqui mostro como fiz o meu.

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Materiais
Pote de vidro
Vinil adesivo preto ou etiquetas adesivas (eu usei as etiquetas pretas da Pimaco)
Giz branco ou caneta de tinta branca
Pedaços pequenos de papel
Canetas coloridas

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1. Escrevi “Coisas boas” na etiqueta preta. Você pode adaptar para outro tema também. Pensei que um “pote de autoestima” com registros de conquistas e de coisas legais em você poderia ser bem bacana também.

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2. Colei o adesivo no pote de vidro. Você pode substituir o pote por uma caixinha ou lata reciclada se preferir.

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3. Escrevi coisas legais que me aconteceram nos últimos dias.

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4. Coloquei no pote e deixei na estante em um lugar fácil de acessar.

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A ideia é alimentar o pote de coisas boas com frequência. Isso além de nos animar nos dias difíceis, ajuda a sempre prestar atenção nas coisas boas que acontecem para deixar registrado.

Agora é tentar manter a cabeça erguida e a energia viva para enfrentar os dias que virão. Boa sorte para nós.