Como aproveitar melhor o espaço da cozinha na hora de cozinhar

Existem duas dicas que uso sempre para ganhar mais espaço na minha cozinha e que só recentemente me dei conta que nunca compartilhei com você. Elas deixam a minha rotina na hora de criar e esquentar pratos bem mais prática!

Microondas de dois andares

Meu microondas é micro mesmo. Para aproveitar melhor o espaço dele e ainda economizar energia, sempre quando a comida servida cabe em pratos menores, coloco uma xícara ao lado do primeiro prato e assim crio um suporte para um segundo prato. Onde antes cabia apenas um prato, assim cabem dois!

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Suporte de livro de receitas

Essa é para quem sofre com uma bancada pequena (passo pelo o mesmo, amiga!). Pegue um cabide para saias, prenda o livro nele e pendure-o no puxador do armário superior da pia. Pronto! A receita fica bem próxima dos olhos e sem nenhum risco de melecar o livro.

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Tem alguma dica boa para facilitar a vida na cozinha? Compartilha comigo!

Como fazer um quadro memória

Dizem que ter em casa lembranças de momentos bons é auspicioso. Não sei se é verdade. Na dúvida, eu acho que não custa tentar. Esse mês, criei para a Casa Brasileira, um projeto daqueles que fazem um calorzinho no peito e de quebra deixam a parede com mais história para contar.

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A proposta é fazer um quadro memória, marcando em um mapa um lugar que foi palco de um instante arrebatador da sua jornada. O “tchan” do projeto fica com essa textura de madeira que transparece no mapa.

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Todo o passo a passo do quadro, você aprende no site da Casa Brasileira. Entra lá! :)

Como fazer Bobotie – Um prato diferente para surpreender

A África do Sul é especial pra mim de um jeito que nem sei dizer. Tudo ali traz um calorzinho no peito e com a comida não é diferente. Aprendi a fazer esse Bobotie, um prato tipo do país, com a senhora que me hospedou em grande parte dos 40 dias em que passei na Cidade do Cabo em 2011. Encho a boca de água até hoje só de pensar nele.

O Bobotie tem um sabor único. Garanto a você que é diferente de tudo que você costuma comer por essas bandas daqui. No entanto, é delicioso e bem fácil de fazer! Quer tentar? Anota aí a receita:

Ingredientes

1 kg de carne moída
2 colheres de sopa de curry
2 colheres de sopa de óleo (o tipo que você preferir)
4 fatias de pão de forma sem a casca
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo (se não tiver pode ser o branco que também funciona)
1/2 xícara de vinagre branco
2 cebolas bem picadas
1 xícara de leite morno
1 maçã grande descascada e ralada (ou 2 pequenas)
2 ovos
1 e 1/2 colher de sobremesa de geléia de damasco
sal a gosto

Modo de fazer

Refogue as cebolas no óleo até ficarem douradas. Em seguida, adicione o curry e o açúcar. Retire a panela do fogão e acrescente a maçã ralada, o vinagre, a geléia de damasco, a carne moída e o sal. Mexa até integrar bem os ingredientes.

Parta o pão em pedaços e os umedeça no leite morno. Esprema o excesso de leite e depois acrescente o pão à mistura. Distribua em um refratário de vidro ou cerâmica.

Em uma tigela a parte, bata bem 1/2 xícara de leite com os 2 ovos. Despeje a mistura por cima do refratário e leve ao forno baixo (180 graus) por cerca de 30 minutos ou até que o Bobotie fique dourado.

bobotie

Como servir

O acompanhamento tradicional é arroz (muitas vezes amarelinho de curry também!), chutney de pêssego* (esse a gente não acha fácil aqui mas qualquer chutney de fruta funciona!), coco fresco ralado e bananas (frescas, frita ou chips). Tem que comer com os acompanhamentos para ter a profusão de texturas e gostos.

O Bobotie é um bolo de carne maravilhoso e faz muito sucesso com quem gosta de misturar sabores doces e salgados!

E se você quiser fazer um jantar sul-africano completo, vale servir um vinho pinotage e fazer um Malva Pudding de sobremesa. Já ensinei aqui também, lembra?

Faça e me conte o que achou. Combinado? :)

* Quem é de São Paulo acha o Mrs. Ball (Chutney de Pêssego da Africa do Sul) nos supermercados do bairro da Liberdade.